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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:06 编辑 % c% U! P+ M* g8 X/ Y
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: s N0 S) T& _" ^3 h- R什锦豌豆
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2 p; p5 ^- W2 Y6 w. u: d 材料：豌豆3两，黄瓜，胡萝卜各1条，鲜香菇2个，瘦猪肉3两，葱末、姜丝若干，盐、鸡精若干，酱油3ml，淀粉一大勺，食用油10ml i- ]. a1 C- J
! u" S1 `! \/ z) Y' s1 q- h 做法:8 _2 \" u& V- _ T) A/ p
& w% D3 v2 [6 N5 e 1、黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁，黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些。
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2、猪肉丁放淀粉和酱油抓匀，腌制20分钟。胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生。
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/ x! E; G5 {* T% ~+ p3 B! F 3、热锅放油，放葱末、姜丝爆香，盛出备用。9 i: o) V% b. S) Q9 U3 R
x- I3 N2 G+ z4 U$ u 4、锅中留底油，把腌好的猪肉丁在锅中煸一下，7分熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝。
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5、放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用锅盖闷4分钟，然后放盐、鸡精，翻炒均匀，出锅。% x& r g; n3 g Y* v4 u4 ^
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发表于 2011-12-20 09:55
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