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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:06 编辑
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金玉木耳土鸭汤
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' k+ ^. t$ @/ M; `7 D1 E( U 材料:土鸭一斤左右、萝卜干、黑木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒、干海椒少许、老姜。
1 V3 ~% j+ K. Q' D& l2 q& v 做法:
3 n/ Q$ N8 g; ^8 x 1、先将土鸭清洗干净,撒上料酒备用;
& ~( T* d4 `1 p) ^$ c. N+ U% z+ \ 2、木耳用开水发开,萝卜干切成小段待用;9 e' ]2 u5 G1 z* [4 f
3、锅中倒入油热至六成后,放少许花椒和干海椒爆香,捞起干海椒后,倒入土鸭大火爆炒五六分钟,盛盘待用;7 f% l2 G% U7 L+ c
4、锅中剩油,下风萝卜和泡海椒、老姜爆炒,出香味后倒入泡菜水 ,待锅中煮沸后再下木耳翻炒五六分钟后,加入适量的水,大火熬制十分钟后,再倒入炒好的土鸭,用砂锅炖至2小时左右即可!+ L0 p# N* v) R7 k+ S6 v! s8 R
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