茶香牛腱

荷塘月色

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. m) C$ r! r* h/ L; s f: j 3 L, q6 H7 d5 T! k, |; b$ d〃〃〃 茶香牛腱 　　主料：牛腱1个、红茶包1个、卤料包1个、姜1块、葱2段、酱油、盐、糖适量 * a, e, m/ z6 K% i$ x- n# z. l" u* M　　做法： 　　1、牛腱放入滚水中略微汆烫，直至表面没有血水时就可以捞出来 ; i, K: ? O" d! f9 ?) h5 {　　2、大块姜拍裂、大葱切段，锅内放少许油爆香葱姜 　　3、再将牛腱放入略微翻炒 4 s- @0 n& Z: _! V1 {( ]: }　　4、加入开水泡出的红茶汁，再加入酱油、盐、糖、卤料包，大火煮开后转小火，卤煮约90分钟，直至牛腱软烂后取出放凉切片（时间可以根据牛腱的大小来调整，或者用筷子插入牛腱中试一下软烂程度） ' s$ l+ o4 a2 g# _- C5 v4 W〃〃〃