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家常红烧鸡腿

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:06 编辑 # U# |! P" V# \- ^. ]: N w: e / L; P7 ^6 ?- s5 Z+ t ~3 V ▏▏▏ 4 ?% d0 f6 U/ X, Q4 g0 K' I家常红烧鸡腿 l# Z+ }4 {9 w% Q9 \" D * n7 s% V, [8 K& W1 D" V$ v6 p" {9 q% x7 S3 _& U* [; U 7 i: B! r0 ^0 N' i- D# Y8 j 4 s; U2 O7 P; l$ Q5 i0 P- S4 ]+ [6 N! _: I   材料:鸡腿,姜,料酒,白胡椒,糖,大葱,盐,酱油少量 # \! b6 I2 l) e+ ]* A7 Z# }# U   做法: & p" W6 G3 ]% }- g: k r" }+ z2 P0 I- n9 _   1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟,放姜片一起,去肉腥味,捞出备用。 7 s$ d2 \4 _; s7 `- W; r8 { `# I5 `/ D& r   2.锅中放油,放入葱段,炒香放入鸡腿爆炒,炒至鸡腿金黄色,放料酒,放入适量的清水,之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下,中火开锅在转小火炖。注意:开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重,出锅不好看,还影响食欲。* \; E" D2 {% K7 I3 H- w8 ~% k 7 T2 p! G' ?. T- S, }/ }   3.20分钟后收汁,出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱,出锅!9 A: q# \9 ~7 S {( s ▏▏▏
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