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猪脚姜

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:06 编辑 + [+ k: K: {2 V# J* x6 V9 I / W0 d6 ^2 U U& k' n``` 3 i3 G k* Z6 U* Y猪脚姜
/ N; u# i; J3 t* D * @4 t2 ^ u4 x% V" ]* f: J7 i% s: b  材料:油,姜块,甜醋,猪脚,鸡蛋/ V: `2 i+ T7 c! \" o   做法:. Q+ m$ a8 s) k2 D   1.先在锅里下点油,把去皮的姜块整块用刀拍扁了爆一下. . d+ c7 h9 g, k* F# p; |  2.把甜醋或添丁醋之类的倒进一个大沙煲,将爆香的姜倒进醋煲内煲滚后就熄火,让姜在醋里浸着。闲时就把这煲东西煲一下。- j& }# p; ]6 T2 `$ }) J2 K   3.猪脚在醋里很容易煲烂,所以不用同时加进去(不然猪脚很容易煲得皮、肉都化掉了,只剩下骨头),不急吃的话,可以过三、二天才加进去。: C( H# x+ t& X0 s# D8 ^   ps:煮熟鸡蛋剥壳稍后再加,不然会在酸里浸成黑色的硬醋蛋) s- ~9 ^0 j: x9 E; O: B( |7 y ```
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