紫薯银耳汤

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/ n, D* t2 A: e7 x/ ~⑨⑨⑨ # _1 r* `0 c8 H4 v( ]& W4 y紫薯银耳汤 ; }( M) @2 u- w1 t: R \　　材料:紫薯，银耳，冰糖 1 l2 l8 g1 Z8 P! O* I0 e( z　　做法: 　　1.将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。 1 t6 L7 P) v. B　　2.紫薯去皮切小丁。 * }# v3 d/ X4 T( q9 C- U$ g　　3.银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。 　　4.将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。 + s/ u1 {6 H! N( n: W　　5.一个钟后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味适当增减。 ⑨⑨⑨