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/ C6 z2 R/ [: {9 p牛奶果粒炖蛋/ I. I& Q! s* t' y/ Y, b, j# w8 a
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材料：鸡蛋2只，即喝牛奶一盒，白砂糖、果粒。9 n1 x' e1 ?1 ^5 B4 P7 h
做法：" V! U9 D% u. L0 P
1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞，流出蛋清，剩下蛋黄。+ r& p/ K% [4 D
2、取180毫升牛奶放适量的糖，放微波炉“叮”温，糖完全溶解就可以，不需沸腾。- f/ g$ s+ P* }2 N( Z5 J) b
如果过热了便放一会儿，等稍凉再用。% e7 `/ z8 {; F0 j: ?3 |
3、把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀，撇去泡沫# R: E, y* ?: s7 r$ Q
4、把果粒和混合好的1/2奶液倒进容器（因为果粒会浮起，所以先倒1/2）" m% G. v+ }( Z5 f8 {) Z6 \( C
5、烧开水后，隔水蒸5分钟，稍凝固后再倒入剩下的奶液，再蒸至凝固。
* l5 M7 N0 y# e% O+ g" \" Z2 { 6、然后表面摆几颗水果装饰一小就ok了
/ ^8 U( h. { d* {# T. r 【注意】：蒸的时候要用小火，切勿用大火，否则会失败！更重要的是要一直在炉边看着，大概可以的时候用牙签插进去取出，看是否已完全凝固。要炖得嫩滑必须细心和有耐性。最后，蛋黄也不要浪费，用剩下的大概70毫升的牛奶，以同样方法可做出黄色的炖蛋哦~7 _) i N" W) _. m- D
どどど |
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发表于 2011-10-31 09:16
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