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榨菜笋菇蒸碗鱼9 s" }+ g4 u- i( q1 a/ d
6 m/ J1 F& ?- {: B" |7 ^8 \+ W 主料：草鱼 榨菜、冬笋、香菇、五花肉 香油、酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、糖、葱、姜、白糖 ]8 n) q0 [5 c- I8 p) v
烹制方法：! }# J9 H5 N* _8 H6 c; z1 ]
1、榨菜清洗表面盐分与冬菇、冬笋、五花肉、葱、姜切丝；9 D! s- b% H" K$ I) e% y" q
2、草鱼切成1厘米宽的段码放在盘子中；
6 A; j7 }% H& o& c" m5 k4 ` 3、炒锅上火，加底油，葱姜丝、肉丝炒熟，榨菜丝、冬笋丝、香菇丝依次下锅，加酱油，料酒、鸡精、糖、胡椒粉煸炒，炒好后盖在盘子中的鱼段上；# c5 y' {1 g' @9 q
4、将鱼上蒸锅大火蒸六分钟取出淋少许香油即可。# F" c; `- ~3 M$ N- v, L
特色：鱼软滑、味香浓。: q: e: U# A( X- g$ v4 f$ \
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发表于 2011-10-29 08:44
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