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一学就会的家常蒸鱼:鳕鱼

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( Y* K% ?- B& ^' b # f1 s& ?# Z( D3 M+ b) } 0ěěě! W: B) t9 k% \- g+ H& D0 {  主料:鳕鱼 ; d& S0 B5 w& F7 S8 K& K) u  辅料:葱、姜、香菜 : d8 z4 y, Q0 z. f( M' Z" {  调料:盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、白糖烹制方法: 7 I0 D5 f( a/ S( b  1、将鳕鱼的水分用纸巾吸干,两面沾匀淀粉,锅中加少许油,下入葱姜丝,加酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精,少许清水煮半分钟制成料汁备用;! c9 |$ N% l$ w% [; c% c! j0 [ ?   2、平锅中加少许油,将鳕鱼放入煎至两面微黄,取出再用大火蒸3分钟,出锅淋上料汁,撒入葱姜丝、香菜,浇少许热油即可。 & `; w- B5 l9 u. x/ J1 l, H  特点:肉质鲜嫩,鲜咸适口。 6 q- p+ o8 i' l# P* i( S- t$ b0ěěě
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