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1 [ N1 x! Q" y' x 金玉木耳土鸭汤& Z' K1 [, w) M1 d+ d2 z
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材料:土鸭一斤左右、萝卜干、黑木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒、干海椒少许、老姜。5 r- t! ~3 z* x; Z0 {3 m# R
做法:
+ t+ d& a7 e0 O2 [! ` 1、先将土鸭清洗干净,撒上料酒备用;
! J& O4 E# o+ W3 s8 g 2、木耳用开水发开,萝卜干切成小段待用;% Y# N. T7 [4 F5 m0 y5 D' q. _
3、锅中倒入油热至六成后,放少许花椒和干海椒爆香,捞起干海椒后,倒入土鸭大火爆炒五六分钟,盛盘待用;
, K: g& c( }. J$ |5 A! ]+ u 4、锅中剩油,下风萝卜和泡海椒、老姜爆炒,出香味后倒入泡菜水 ,待锅中煮沸后再下木耳翻炒五六分钟后,加入适量的水,大火熬制十分钟后,再倒入炒好的土鸭,用砂锅炖至2小时左右即可!9 _) ?6 w H$ `
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