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! p% \4 `; e6 ]# z木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
' T' m+ e( h# ^材料:
. m' M3 r3 R$ I9 S5 B 黑木耳，胡萝卜，香菜，红辣椒，葱姜蒜，植物油，六月鲜，盐，香醋，糖
9 }- `/ I0 P: ~) _ 做法:9 k! ^! k( G- {; \* p \! d; G
1黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；: d- q, i1 ~- |; W+ k$ W
2锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；8 U4 }$ l5 U. g) F* r- c- e
3胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出；- I% l6 ~2 O; } n- ]5 V
4葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味；4 W& }- q* c. k8 ~: b
5按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；
) Q" \ I' T( q' u! z8 Z+ m- p 5黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可$ P+ ~: K" e D* [# p! O: h
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发表于 2011-10-28 07:20
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