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* F% J9 b7 O2 y' J7 E3 A5 g% r天气逐渐变冷，体寒、手脚冰冷、嗜睡，都是身体需要进补的信号。“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”今天就为大家悉心整理了10款美味羊肉的做法。跟着我一起来看看吧。9 E7 z: B8 _% r; w0 J
- R& m! ], D6 b) y 红焖羊肉. P/ s& L* p8 E! M! `% R! ]
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原料：羊肉500g（我选的羊肋排下面的肉）、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺
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, c9 `5 V8 a0 Z 调料包：葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干$ h3 D6 C3 k- r9 ?6 c
* P1 a( b/ m) h( I0 u! r 其他调料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。
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, A! }4 E, L( d4 ? 做法：, Y% l! B8 m- @! T' s" c
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1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块；
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2、调料包的材料放入调料包，胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块；
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& i" a0 q: J; H' Q1 U- K& B 3、锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入炒匀；
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" k5 [3 F/ ^) B# S 4、把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包；+ @0 Z3 L8 s5 Y2 f g
' D3 h1 Y% S+ Y( E7 h7 w5 [: v 5、高压锅上气后转中小火压一小时；" Z- q$ K) P7 t& u/ A# ?) h; W
& H5 p3 C( j0 P9 M 6、压好的羊肉再次转到炒锅，倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟，出锅前五分钟倒入洋葱。2 o: o2 S0 K& s- t. e+ E8 p" N
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发表于 2011-10-25 07:44
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