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$ V; }1 w7 H3 B, M6 Y 牛排洋葱饭
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% |5 k' j0 b, L3 Z 主料：牛排250克,米饭(蒸)250克 m- u- c# m+ B. N
辅料：洋葱（白皮）50克: N g# @3 b) t* E' ^
调料：小葱10克,盐5克,酱油6克,胡椒粉2克,奶油6克,花生油50克5 m1 q& m5 s. ^9 I
做法：% q( H$ l8 E- n$ {
1.将洋葱洗净，切成薄片；牛排洗净，两面撒上精盐和胡椒粉，腌渍片刻；小葱洗净切成段，备用。
6 s7 f& _3 y8 A4 u9 C3 K4 P 2.将锅内倒入花生油，烧热后放入牛排，一边移动锅，一边用旺火煎1分钟左右，翻面再煎约3分钟，用手指试压牛排，若肉质柔软，则再煎1分钟左右，取出，备用。
2 p! g, k) f a5 p0 ^4 @4 V8 E4 i 3.将米饭中倒入奶油、酱油，轻轻地搅拌均匀，撒入精盐胡椒粉。' Z+ A$ b9 ?8 ?5 b
4.将牛排切成小块，与洋葱一起放入米饭中搅匀，盛入盘内，撒入小葱段，即可食用。0 r3 J* T ~$ L& |" o% c. K
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发表于 2011-10-24 07:31
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