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中式蔬菜汤:农家蔬菜汤

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. I1 l4 _" F z, l 2 ]& y5 o/ C% y {]]] j. E& S: X% i& {; y' I3 p 农家蔬菜汤
3 a$ w3 n, {. Z % G/ _' x/ B" ^- s! F4 d! o  原料:高丽菜600g、土鸡腿1只、洋葱半个、新鲜香菇200G、葱花、高汤或水2000CC左右。 - S- G4 l; H4 ~0 v) |  调料:味增3匙、盐适量。 ' d& v" S$ P6 y1 w: n  做法:* A& S( @% f. O, a" S   1、鸡腿切小块入滚水中烫一下,沥干水分捞出备用。- {$ F9 r3 a/ n0 J& @# n   2、高丽菜周围划4刀,将菜心取出。洋葱切丝。 7 D' O- P, a* e5 u5 C1 I3 O7 ^4 z! u+ o& s  3、高丽菜整颗放入锅中,放入鸡块,洋葱丝,加入高汤或水,盖盖煮滚后小火将高丽菜煮软。$ X6 @3 A1 g' q( C; G4 q   4、将味增放入碗内,加入少许水调匀后倒入3中,撒盐,煮3分钟。 * x H# N' g, n6 S$ q8 t) H  5、加入香菇煮熟,起锅前撒上葱花。 ( I! m: Q% \0 x8 f+ o]]]
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