咖喱牛腩

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/ X* O$ l& i/ v2 P0氵氵氵 　　咖喱牛腩 4 {! E8 h. l: X6 u" m 　　主料：牛腩500克，土豆2各，洋葱1个，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、 鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。 / w4 f4 o' f! V# ]% t) S _; x　　做法： . D$ V. k8 w0 k9 n3 O　　1、牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。 　　2、土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。 　　3、烧热油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉， 　　4、煮滚后转慢火，炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料，继续炖至牛肉够烂时，加入土豆再炖片刻，最后加入洋葱即成。 0氵氵氵