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西葫芦锅贴$ x# E. N p; d! c. b7 |
% G; Q! b; B6 Y |$ b6 R 主料：西葫芦、鸡肉、猪肉（鸡肉与猪肉的比例是2:1）、葱、姜适量、盐、料酒、香油、酱油等调味料适量、面粉水的调制是清水1杯、盐半茶匙、面粉2大匙
) a% _6 k! k7 X- h V 做法：
' t2 q! y/ d( _' A2 | 1、面粉搅拌至没有颗粒，后加水和好，擀成皮备用；/ H/ o: h2 [2 w1 Q! G0 r; h9 }- r f
2、西葫芦去皮擦丝，用盐腌一会挤出水分，鸡肉猪肉剁馅，葱、姜剁成末加入盐、料酒、香油、酱油等调味料适量朝一个方向搅匀；# x% t* e& w% S4 p8 h
3、平底锅热油后放入包好的锅贴，用中火煎至底部金黄；
4 E" e" q+ G+ o$ K" A4 a6 d 4、倒入适量的面粉水，约没过锅贴的1/3转小火至水收干即可。& r) z' L: P2 ]1 s# U4 e
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发表于 2011-10-19 07:22
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