炖蛋的“混搭风”——咖啡炖蛋

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: t7 ] [$ `2 U 咖啡炖蛋 ( s. f( F( x. z& k 　　材料： 　　蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许份量： 小慕思杯 1个 　　做法： ' i. m9 G- h1 p6 H% t9 ^$ ?　　1.蛋清和蛋黄分离。 % V) h m1 f( U: ?( z　　2.牛奶用微波炉加热，中高火2分钟 　　3.热牛奶中加入糖搅拌 & \+ i _! N& b" c　　4.糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅 　　5.把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟 2 a, K, A7 ]: e6 N6 x　　6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟 l' J- a1 s) o3 y4 p0 ?. A　　温馨提示： ( A' w7 q: r. {( ~1 E% j　　烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。