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* X* t, X4 q' b* D' R法式焦糖炖蛋
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2 a7 n/ q- a+ ^& n; t4 q: _8 ] 材料：
% Y1 ?! J) ?0 }+ J 鲜奶油125g、牛奶125g、蛋黄两个% v8 H! P2 a" w8 C0 D5 |
做法：3 @' I3 k. m0 [; T
1.蛋黄放入奶油中拌匀牛奶中加入40克砂糖（我觉得还能再少放点，这个分量吃起来有点过甜），放入小锅中煮至砂糖溶化把奶油拌入煮好的牛奶中；% W/ P- x9 u' M6 S
2.加热一会烤盆加热水，放入烤箱，烤箱预热至200度后，放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右，取出来，表面上洒上白糖烤箱预热到最高温度；
3 R0 V- J" o {( m9 T# a/ v% N7 n 3.将蛋液重新放回去，到表面变焦，就完工了。
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发表于 2011-10-17 10:25
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