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莲藕牛腩汤
- R7 F9 A9 @( Q0 \ 主料:牛腩 莲藕 姜 盐 S: a: p3 ]- H8 R q. D5 n; q8 n
做法:
' }) r4 e5 k0 J C 1.牛腩洗净,切大块,去肥脂,放入滚水煲片刻;9 {, m7 C ^0 W1 @3 A! k
2.取出后再过冷水,洗净,滴干;
# ?, x# z7 Z! | 3.莲藕洗净,去节和皮,切成大块;5 N' K" e/ \) k, g: }
4.红豆、生姜、蜜枣洗净;% G' ?* l# t9 v( ^, d' T0 g F. l
5.全部材料放入清水煲内,猛火煮滚;# c! X) G9 K8 q8 I3 o& d8 @4 e- ^% p
6.慢火煲3小时,加盐调味可供饮用。5 Z. l+ E2 M4 g5 k5 E2 t9 I/ T
莲藕的功效:: |$ L' f4 F6 [" n, D3 P
1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。7 m: [3 d" K7 b
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
( u2 s& [1 p/ e 3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:"主补中养神,益气力"。/ D, ~, g. N, ]1 \, R
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
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