保护心脏 咖喱肉丸汤

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* y# y; ], b+ d) {: _∣∣∣ 材料： 肉馅（猪肉、牛肉均可）适量、土豆中型2个、洋葱半个、胡萝卜半根、鸡蛋1个 　　调料：姜5克、蒜5克、香叶半片、盐少许、咖喱卤（块状）适量、黄油（不习惯它的味道可以改用色拉油）2大匙、牛肉清汤（或清水）适量。 　　做法： 8 ^2 p6 D* E4 W) \　　1、将各类原料洗净，鲜姜、大蒜、一半洋葱切碎末。胡萝卜、另一半洋葱切片。 　　2、炒锅置火上，放入黄油，烧热，放葱姜、香叶、胡萝卜、土豆、蒜末，炒出香味，放面粉，再炒出香味，放咖喱粉，再炒出香味时，注入滚沸的牛肉清汤，搅拌均匀，过罗去渣，用精盐、味精调好口味。 : W* h! K% }, o* F% g　　3、将肉馅放碗中，磕入鸡蛋，放入葱末、精盐、味精，和匀，挤成樱桃大小的丸，入沸水锅中煮熟。 3 i$ v/ Z! M/ w　　4、将咖喱汤分盛汤盘中，小肉丸放入汤盘即可。 / F: W/ J0 @" N5 _1 M3 F) ~) A　　特点：咖喱味浓，芬芳扑鼻。 ∣∣∣