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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:13 编辑 ) s! b ^7 A; b3 F5 W5 u1 C
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鲜虾西兰花小炒9 v. @& i6 @' L. H
- W' R3 T9 n; `5 {
原料: n& j( y' @0 s. _8 Q$ {
鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙
, F7 Q) v- {9 F 做法:
5 g: s- |/ E1 [/ ~/ ? 1.鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐, 充分抓匀, 腌制10分钟.
+ N3 {' {& V5 H0 i 2.西兰花洗净, 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净,切成菱形片. 海鲜菇洗净, 切成小段.
, K7 W0 v$ \3 H7 Q4 z# r 3.锅中烧开水, 放入西兰花, 焯煮一分钟, 捞出沥干.& @( t- k A2 G; u9 B9 K$ N* M! | _
4.炒锅倒入油, 烧至五成热, 下入虾仁, 小火滑炒至变色, 盛出.# l' p* M+ k! f" a# V D" \
5.锅底的虾油继续加热, 中火, 下入蒜片炒香, 放入胡萝卜, 翻炒几下, 倒入海鲜菇, 翻炒一两分钟, 倒入西兰花, 调入盐和生抽, 最后倒入虾仁, 翻匀出锅.
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发表于 2011-9-13 08:34
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