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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:14 编辑 3 |5 z. h5 V0 k5 \: A& S
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原料:, Z3 T5 Y/ |, N! |
排骨，扁豆，姜，蒜，大料，花椒，盐，酱油，鸡精少许
/ l4 v) y9 c) ^# C3 g2 G: I# G 做法:6 l* [+ `+ E& _1 L3 Q
1.排骨用清水洗净沥去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗净控水。
5 o. a5 i4 [4 l, z& w 2.炒锅倒油，油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。( f5 u* ?2 O2 t7 `
3.倒入排骨，中火翻炒。
" a$ ~$ @# B3 _' x. V0 l 4.炒出排骨中的水分，至排骨表面带有焦黄为止。
( l) x+ W% |, H9 T0 B: F' y3 G 5.倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色。. P( c% P' W2 B( D
6.加入清水、酱油，水要没过扁豆和排骨。2 Q; p; `' I$ H- R- U
7.大火烧开，放入适量的盐、少许鸡精。
1 Z6 V$ H/ g9 M1 [3 g 8.转小火慢炖约30~40分钟，这样就可以出锅了
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发表于 2011-9-12 10:16
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