忘不了的美味 6款喷香豆角菜（一）

叶子

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4 I' [7 L9 J- x( o& _8 B $ \' F" P) n5 K0マママ 9 j: j/ m4 i7 x+ t5 s& ?! E干煸豆角 ( q' f6 R* p4 t- g* C * N6 o# N/ o: i/ v/ L　　材料：豆角、肉馅。 　　调料：盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。 7 c5 m6 K, |) ]% o+ C　　做法： 　　1、将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末； - Z& \# Y I" g4 a+ L4 N　　2、将炒锅放在火上，放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。 5 S9 ]- X5 I7 B0 g6 }; E3 W7 E* a0 {　　3、锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。 - j3 o0 v g# @+ K/ v6 ]0マママ