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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:17 编辑
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下饭湖南蛋: S: ~" p5 _. p8 ^( k! F
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原料：鸡蛋3个、小红尖椒3个、大红尖椒1个、大葱2颗、蒜5瓣、豆豉1小把。" r* P. D( y5 G
做法：
) x/ t6 x8 X+ L2 a$ O 1. 豆豉提前用清水浸泡约十分钟；
6 M) | X& ]3 L7 f 2. 葱、蒜、辣椒分别切碎；5 v( m# ~2 C& o) k8 q: D; g
3. 泡软的豆豉洗净待用；
' u! x" u! N0 y9 d9 \3 n: ^ 4. 煮好的鸡蛋浸入冷水中降温；, M, h3 e3 K) k; u! P) t& N
5. 降温后的白水蛋剥壳、切片；6 x) g1 V. Y/ b( g. G. _: V
6. 锅烧热，放油，油热后放入蒜、辣椒碎爆香；9 ~2 k) m# x- w6 `& C6 h' m5 N3 b
7. 闻到香味后放入豆豉；
) O1 n& X, |: U 8. 再加入葱碎，翻炒半分钟；
2 O. a' k. l: Y& N2 b 9. 放入白水蛋，晃动锅使蛋均匀裹油；
/ S$ Z: _* ?5 j# K, |, d 10. 加少许盐，翻炒均匀即可。
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发表于 2011-8-10 06:39
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