茶干回锅肉

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0 U" C V. E, f/ g/ F' i! t: C茶干回锅肉 / {! b5 Z. ?7 t " o2 J: {# _% Y3 g4 R! [3 Q　　原料：后臀尖200克、茶干3块、青蒜150克、生抽30ml、老抽15ml、郫县豆瓣酱30ml、白糖8克。 　　做法： " V3 a6 L) ^7 Y　　1、将煮熟的后臀尖切成薄片，茶干切成约2厘米见方的小块，青蒜切成菱形块备用； 　　2、锅中加入少许油烧到3成热，放入茶干用中火炒出香味，然后将茶干推到锅边，放入豆瓣酱改用小火慢慢炒出红油； 2 R4 }7 X" Z' y9 w: N) n2 v1 `7 X　　3、放入肉片翻炒至颜色变红，然后淋入生抽、老抽，加入白糖炒匀，直到肉片上色，肥肉部分开始出油； 1 d0 B* X- B) s/ h4 [& z　　4、最后放入青蒜拌匀，立即关火即可。 0 w5 F P4 H: Q7 ?/ o/ U2 C0