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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:17 编辑 ! \' L9 I; l5 o8 u: d; k, T
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/ s3 h7 a; D6 d# e" Z/ d4 M原料：带皮五花肉500克、郫县豆瓣酱10克、青蒜200克、白糖5克、味精3克、料酒15ml、葱3段、姜3片。
1 M! m/ _7 o- z7 {* f 做法：
9 ?( y. A' P8 f0 P/ b 1、五花肉洗净后，凉水下锅，加入葱、姜用中火煮至五花肉8成熟，然后捞出晾凉备用；) c- `4 {, r9 _9 H: r! i
2、五花肉凉后切成薄片，青蒜洗净后切成长约3厘米的菱形片，郫县豆瓣酱用刀切碎；
; q8 [' {$ Q6 c4 W8 K& \) w- Y 3、油锅烧到4成热时，放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油，然后放入五花肉片，加入白糖翻炒均匀；! Q& Z6 p) H2 y3 X1 \
4、看到肉片卷曲出油后，淋入料酒，加入青蒜，加入味精，翻炒大约10秒钟即可。& U" \' ?2 \* I2 T* M
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发表于 2011-8-7 05:20
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