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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:17 编辑 9 A0 T0 ~0 H! C7 e7 [7 q6 [
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) m1 v G9 F4 d a* P( |/ l9 w主料：海带丝
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0 M" X+ Q+ `) Y& W4 ^辅料：猪里脊丝、红柿子椒、洋葱、鸡蛋 1 C9 I9 v" `7 Q! c: x
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调料：盐、鸡精、料酒、淀粉、姜丝 % u% w8 G& f6 n" c- j
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烹制方法：
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1、将柿子椒、洋葱分别切成丝，里脊丝中放入料酒、盐、鸡精搅拌均匀，再放入蛋清、干淀粉拌匀使淀粉将肉丝裹匀，放入开水中快速焯熟捞出； * }+ }/ F `. S* ?" n( ?
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2、坐锅点火倒入油，待油热后放入姜丝炒香，放入柿子椒、洋葱、海带大火翻炒，加入盐、鸡精、料酒调味，放入肉丝翻炒均匀出锅即可。
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特点：肉嫩藻脆，富于营养。
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发表于 2011-8-5 08:42
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