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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:18 编辑
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. q0 [1 [! f: S- b1 P& s原料：/ b4 W) n( G2 p6 v6 z' B
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黑豆1杯、水2.5杯 、生抽5勺 、糖3勺、芝麻油1勺、白芝麻1勺。( 这里说的勺子就是咱们平常家里用的瓷勺 )
2 q' N t; h! L9 k3 E$ K6 C9 g& I做法：1、将黑豆洗净，用水浸泡半个小时。8 T1 N: g: G2 I. X5 n/ W. q
; j5 x% @, M5 r. i M1 I2、然后加入2.5杯的水，大火煮开转小火煮约30分钟。
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3、加入生抽、糖、拌匀，继续用小火煮约15~20分钟6 ~' z4 W) m( }$ x' y# _8 V% o
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4、转大火收干水，加入芝麻油和白芝麻拌均。5 Q: ~0 j: r; T
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黑豆的功效与作用
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养生之道有这样记载：“食物的颜色决定食物的功效，黑色食物主肾。”黑豆入肾，不光对身体有很好的调理作用，也是很好的餐桌美味。- k6 _ T0 Z5 n) [# i
! r3 f7 u$ z' c黑豆有减肥、降低胆固醇的功效, Q; _: C- [. ^% j1 h
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黑豆是大豆的一种，黑豆富含人体所需的18种氨基酸，特别是人体所必需的八种氨基酸。
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黑豆还含有人体所需的19种油脂，不光能满足人体对脂肪的需要，还有降低血液中胆固醇的作用。
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2 d; a* S5 s! D, H, S黑豆内不含胆固醇，其所含植物性的固醇，不能被人体吸收利用，但是能加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内，可预防动脉血管的硬化。 o/ c& ]3 z9 n+ E* @
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黑豆是抗衰老食物
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% I s) z B) r' L黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成分都具有抗氧化能力。
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& D1 T8 c- x3 H: G) e维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内的自由基，在酸性（胃酸分泌时）抗氧化活性更好，进而增强活力；异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
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发表于 2011-7-30 11:20
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