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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:18 编辑 , K8 a# V3 i- {5 \0 ~) ^
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9 s. N, s9 Y' }8 L3 T A# d 材料：
& ^0 m9 Z6 h( H0 \, Z% M 茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束（约120克）: m! p- n8 H8 u: ^$ q4 @
做法：
" S0 x; C9 ? e3 U: `( U) u 1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。: Q) ?1 @' g% v# k$ r
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。 G6 }5 m ~. P8 _/ }
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。$ K' i8 R+ P2 @' a; Z+ K6 I" d
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
2 ]1 s- o; i2 K3 N& J( C 好吃秘诀
, X) j- @- u. `+ z& E 1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
! j- O. t5 A z, ~ A 2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
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发表于 2011-7-24 08:39
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