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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:19 编辑 5 o1 b6 ~: q) @5 {
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; W* H/ T/ h+ i0 b: x! S' N香辣白菜根
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X- m& j! k0 D5 a" a* v; k# y 原料：! V$ P6 o7 d; o, q( U
白菜根、胡萝卜、干红辣椒、大蒜、香菜。
$ o4 @' G* z k) A 调料：4 X' w2 x( _3 m5 x: \
玉米胚芽油、盐、糖、生抽、香醋、味精。
! f2 n) `" Y4 x6 n p. O- m$ n 做法：/ F. t1 E7 k* ~+ D4 b
1、白菜根、胡萝卜切片，撒盐拌匀，腌制半小时以上；
: Y2 i6 t9 Y. p" V8 B$ d 2、挤去蔬菜浸泡出的水分，用凉开水冲掉表面的盐分，挤干备用；
8 ~' W$ X8 G' v3 H+ B+ i/ D 3、添加糖、生抽、陈醋、味精拌匀；
' T( B( M% N. _ s& G t- A' ~ 4、起油锅，油温热时，下入红椒段和蒜末小火煸香；# z5 E3 b$ P8 k, I# {
5、辣椒和蒜末微黄时趁热浇在拌好的白菜根上，撒上香菜即可。
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发表于 2011-7-16 08:17
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