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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:26 编辑 : l5 J* M/ k0 ~. l3 Y
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蓑衣黄瓜; I! k& E' k8 h: V( `$ g& q; K
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原料：黄瓜、蒜、干红椒3个、花椒、盐1小勺、糖1小勺、陈醋1小勺、生抽1小勺、油1大勺。
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. O$ p3 ]! i1 T" K做法： L. y! a# I$ Z+ @- [
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1、准备材料。黄瓜洗净；
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2、将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停；
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4 w- b1 t3 f6 n3、切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完；' }9 s0 H9 b5 s
4 d4 K t3 C" j7 T0 l4、把盐均匀撒在切好的黄瓜上腌制1小时左右；+ @& L$ l. A4 H' v1 S5 w' S
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5、吃的时候取出，将生抽、陈醋、盐、糖、鸡精、一勺凉开水调兑好；4 i# Y& P8 H+ w9 o! l; ?
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6、大蒜拍成蒜泥，将调好的调料均匀浇到黄瓜上； Y5 d; d; Z' t6 B
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7、花椒、干红辣椒加适量油放在勺子里，在火上烧热炸出香味；
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( ]5 M/ j7 k! x8 m; U8、将花椒油浇在黄瓜上即可（不喜欢花椒的就用麻油拌匀）。7 T/ F6 e% u9 E9 j
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发表于 2011-6-9 10:35
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