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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:27 编辑 ) Z% l* a7 a* k- R @
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鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。
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原料：2 ]3 f, U+ J7 X z5 m9 N+ x, _
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鸡腿、黄瓜、红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯。
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+ h3 z& t5 W; E" h/ A做法：: k6 `; o- |2 N6 v$ }
* a1 O2 K8 M8 P7 W1 M3 W3 K+ B) c洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟； 2 t/ }1 }1 w- j" J3 a/ T1 `
给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉； ) X& G; c4 Y* `" L! _
切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀； 8 u; z: h @3 u' R7 e; Q% S5 U
鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃......: h1 ?1 R! x$ {5 B0 `5 c
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发表于 2011-6-1 09:18
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