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豆浆和鸡蛋一起吃会消化不良?

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本帖最后由 shenqun 于 2024-4-9 22:47 编辑 # P; q/ E: u5 m$ n7 f& ~9 w( y( `
; x! u/ u: B8 I' j; k
鸡蛋中的蛋白质和豆浆里的胰蛋白酶在结合时,的确会产生沉淀,增加消化不良的可能性。$ j. d$ O: Z, A2 k; V
但是,豆浆在烹饪过程中,里面的胰蛋白酶会承受不住高温从而分解,没有与蛋白质结合的机会,不会让人消化不良。
, j0 u% u3 m. ~- {但是,未煮熟的豆浆不能喝。喝未煮熟的豆浆可能出现头晕、乏力、恶心、呕吐、腹泻等症状。2 s# ^$ \# R% X, _3 z% s

' z4 ]" g; N( i1 d6 _5 T1 K
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