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海带结(资料图)
: A& e# o+ k6 k, W, i$ u1、防治甲状腺肿。- L7 P% G# Z6 Y! ?0 A2 s- I
. l5 O" ^4 l8 e. Q* Y' i% K2 o海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；! W3 r1 e1 T0 {" O8 ?
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2、降压。* K v* X& k. u
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海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压；% K! x/ ]2 k7 p" e
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3、降脂。! c* E2 x1 h4 I9 Z
5 x% M) h! W: D7 Z# E, ?海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；
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: ^4 w4 W4 [% B+ V9 Y4、抑制肿瘤。
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热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用；
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3 N" K6 J+ y7 _+ j5、提高免疫力。3 D* \, H3 R6 ]' p
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海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一；5 _1 t/ y0 p+ N7 |" E7 o
- B; ?" T [- W# n% N6、降糖。
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/ [ T0 x0 U7 ^; n& \0 b海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的；
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7、利尿、消肿。- R9 c |* A' B1 g n/ P
- R7 e$ Q' s. K$ j: U海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用；
海带汤(资料图) ) }) w1 f4 F+ |$ T
8、预防心脑血管病。
, h: O9 Z( N- S4 Y U+ ]! U0 L/ Q% J海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病；, l b5 U6 x* Y1 t% x5 O( g1 ~; p
9、消除乳腺增生。
; s0 x [( ^# a3 `海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患；/ L' ^2 _7 T: B! X
10、护发。
" z7 S# z+ [( u* ]& @海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的；
% t( V) h4 X, |$ B1 k/ _11、补钙。1 r: v+ @9 p. R8 m
海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙；
; N% O: D; { U3 F12、美容。! n5 n* P- P/ u" m# g
海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽；8 d4 ^9 m% D" a( a# E
13、减肥。+ Z R% d) H% }. y3 [) N1 ^
海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物； }0 L4 a. m1 L) g1 B
14、延缓衰老。" ?% K3 I s, G7 ^4 V7 s2 K5 H
海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。
凉拌海带（资料图）
5 J4 J7 s) s' O* w5 H- C w9 S- D海带常用食疗方8 s( b) o! L! D1 K% c9 c4 `7 m
1、海带生麦：适用于各种癌症病人
' q2 n) B! n4 m- P5 _干海带40克，生小麦1000克，加水同煮，服汤液，一日分4～5次服完。此方是各种癌症病人的理想保健食谱，可常服，有辅助治疗作用。8 C$ n( ~$ I& O2 }$ Q
2、海带醋：适用于甲状腺疾病患者4 q3 p0 B: g, g* e3 H
干海带30克，洗净，晒干后碾成粉末。每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海带醋。将此醋徐徐喝下，适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。
& J0 J% u4 S( V; J: T3、海带木耳羹：适用于肿瘤和心血管病患者
" |# G& u3 a# z3 g( X4 L) f1 _干海带15克，黑木耳15克，瘦猪肉60克（切成细丝）。先将海带及木耳用水洗净发透，切成细丝，与肉丝一起煮沸，加盐、味精，再用水淀粉勾芡，即可食用。
0 C u: Z$ i; ^8 W) r. v- o此方适用于消化道肿瘤患者和高血脂症，还可防治高血压、冠心病、甲状腺肿大。本方海带攻坚消积，黑木耳活血化瘀，瘦猪肉滋阴补虚，对肿瘤病人是理想的药膳。) \( y" ?& l4 y f5 R( N# O
4、海带三丝：适用于糖尿病及肥胖症患者
/ z! t! t& S6 Z; T干海带30克，黄花菜15克，笋丝20克。海带浸泡后切成丝，与黄花菜、笋丝共煮。此方适用于糖尿病及肥胖症患者，可经常食用。% e' d& X3 D$ `2 U3 {3 z7 L4 I7 }# x4 k& W
5、白糖拌海带：对老慢支管有明显疗效$ o" |1 x+ C+ C
海带用水浸泡洗净后，切成丝，放在杯中连续用开水浸泡3次，每次约30秒钟，倒去水，加绵白糖拌食，早晚各吃一杯，连服一周，对老年慢性支气管炎有明显疗效。, Z; |2 Z. _% _ f4 Z0 l, M6 i
6、海带煮豆腐：“长生不老的妙药”
; c2 [( t2 h) d干海带60克，水豆腐250克。海带用水浸发后切成长条，与豆腐共煮，再加入油、盐等调料即可。! m. Y6 z% }9 W# E- V0 f8 F
日本盛行海带与豆腐配吃，认为这是“长生不老的妙药”。科学研究证实，日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰，其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果。
海带汤（资料图） 6 r# q1 n5 d/ |) R4 R( H ~
海带的饮食禁忌2 W) Z5 O# h$ s' d# y7 ?# a1 v
1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。" w1 d! N4 k4 _1 z8 O( y9 O) N2 H6 R
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
) ^, S$ U$ |0 k3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。 |
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发表于 2011-4-24 21:58
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