原料:自发面粉500克、玉米粉150克、黄豆粉50克 调料:盐5克、油15克 制作过程: 1.自发面粉加入250克温水和成面团,盖上盖醒发至面团膨发;玉米粉、黄豆粉混合后加入105克温水和均匀备用。 2.将自发面团擀成1厘米厚的长方形涂上油,把黄豆玉米面均匀的摊在自发粉面上。 3.将精盐撒表面慢慢的从一端卷成条状,把面的头压在卷的下面,再用刀每0.5厘米切一刀,深度为露出玉米面为度,放入刷油的屉中,用大火足气蒸20分钟即可。 注:这是一款精粗搭配的主食,一种主食使用了三种原料,符合科学用餐要品种多样的要求。 |