香菇蚝油鸡翅

jay

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

2 Q( w$ X l* D+ K Q! x. D' z! m 7 w( }- f& o5 _6 B4 L$ _ゾゾゾ 5 |& g5 e1 c% g9 K3 q( |% ^大过年的，吃什么都要讨个好彩头。　按照过去的传统，鸡有「起家」的说法，蕴含吉祥的意义，　鸡翅也象征着展翅高飞、事业如日中天，所以年夜饭的时候少不了要再来一道大吉大利的鸡肉菜哦～～ 原料： & F4 R$ ~3 z7 `3 J( P6 c6 K鸡全翅1斤、干香菇1小碗、葱姜各适量。 调味料： 3 S; O$ f* f0 _ I0 w蚝油2大勺、酱油（特级老抽和鲜味生抽）各少许、冰糖1小勺、料酒1大勺、黑胡椒粉少许。 , f0 ?. w$ W6 R% A: I5 L做法： 1-2、鸡全翅洗净，切成3段备用； 3、干香菇提前泡软，姜切片、葱切段备用； 7 J4 I8 t5 g; S: t0 f8 G4、锅内放少许油把鸡翅煎香至微微焦黄盛出； 5、锅内留底油爆香葱姜和香菇； 2 K: Q5 ?% I1 G" k: s# }, L6、放入鸡翅翻炒； 7、烹入料酒、蚝油、酱油、冰糖等调味料翻炒均匀； , q6 g9 q9 ]- u: r. `' |: [8、加适量水大火烧开，转慢火盖上锅盖焖煮约30分钟； $ N( d6 x" c, J' B; m# z; X ]9、最后把汤汁收至浓稠即可。 7 q& d. r, K& E0 d6 b E5 `, K补充： ( S) |! c1 ] `( `- t+ {5 I1、鸡翅切成三段，翅根部分关节上边的肉划一刀，煮时比较容易熟。 0 ?! `, ^0 n- |9 H; d6 n2、焖煮的时候大块鸡翅先放先烧，翅尖部份烧到一半时再放入锅中烧，避免烧得太烂。 2、如果觉得颜色不够可以在快熟的时候再加一点酱油帮助上色。 * d5 B( z3 o0 w, Q- m: m4、加酱油不要太多，味道不够用盐来调味。 6 o5 q( @ g C7 S6 w; r6 @ ゾゾゾ