香辣虾

哈蜜瓜

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' \8 C5 ^3 g8 z i' \& b* ~% J 3 i5 I: D% T0 {9 Dイイイ . p% y1 |. q4 i海白虾若干，背脊开边。 " ^; e, x+ ^4 A V3 o / D' Y, }0 `( ~1 g 主要的配料　干辣椒，花椒若干　姜、蒜切片，葱切丝　泡辣椒几个，泡姜一块也切片。 & _1 Z! P o- \ % m2 V3 m! X1 T, c* T3 ~: x + W9 m7 O/ }' _锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油至辣，倒入虾。 ( {1 K& ~- Q$ k* w9 \ 8 ^4 W- ^% T. T0 L ; R/ N4 f0 ]' _5 z0 J$ p炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 * L3 f: b \! c1 ?8 S5 R) i" p; g9 R ) p+ {$ n) g, e/ ^ , E6 _" K; T g$ P/ a4 _ ; n4 U2 T) _4 V8 `) n出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放） ( t& }6 m0 u. a- e( } ! y) P2 `+ \4 j; C& h 姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许　快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐。 起锅了。 1 L9 ]6 ^9 b* L- q/ i # T5 X- W7 Q$ Z* D' `6 ~8 W' D/ h $ l/ c/ l7 j4 @" r' d" Eイイイ