糖尿病专家：常吃这5道菜的人，血糖很难稳住！

jay

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在糖尿病的治疗过程中，“管住嘴”是相当重要的一个环节。想稳住血糖，高脂高糖食物一定碰不得，但你知道吗？一些家常菜看似对血糖“友好”，其实可能加重病情！下面让专家一次性告诉你吧，指导专家：
! M7 E" f( w- a8 X4 F国家高级中式烹调师樊荣辉
北京协和医院糖尿病中心主任向红丁
中国烹饪协会西餐委员会理事辛红军
5道家常菜要慎食
1、一盘鱼香肉丝30克糖
鱼香肉丝兼具酸、辣、甜的口感，美味又下饭，但这道菜要做得好吃，关键是三多——油多、糖多、盐多。
1 I0 g$ c6 ]2 o3 \: E粗略一算，这道菜会用30g油和30克糖，糖友还是少吃为妙。
2、水煮鱼其实是油煮鱼
- w7 R. {6 d5 _  f' F% ^3 z6 ~水煮鱼是很多人的心头好，在寒冷的冬天来一口再合适不过。
但制作水煮鱼，鱼片要先在沸水里焯一下，配上豆芽，撒满辣椒和花椒，再浇上滚滚热油，鱼片完全泡在油里，不是水煮鱼，而是油煮鱼。
3、糖醋食物堪比甜味饮料
糖有提鲜、上色等作用，还可以为菜肴味道增添层次感，所以有些餐馆为了提高菜肴卖相和口感，烹制时可能加大量的糖，有些甚至比甜饮料还多。
像糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等菜肴，糖友都要小心。
7 m8 f0 S* j5 i  H4 s4、无糖蛋糕，淀粉也不少
; }6 Q  d' {, A* q  V为了满足爱吃甜食的消费者，很多商家推出各种“无糖蛋糕”。
所谓“无糖”指的是不含蔗糖，或者用甜味剂代替蔗糖。
; ^5 r' d( a& U但蛋糕本身原料还是粮食，主要成分是淀粉，经过消化分解，都会转为大量的葡萄糖。
9 q7 k8 k* ~$ W, I( D1 \- V+ @因此，糖友应有节制地食用。
, g6 u4 c6 _, Y0 t9 B5、含糯米的食物
1 @- b7 \: a9 s7 C5 t糯米质地比较硬，碳水化合物含量非常高，多为粽子的馅料或做成粥食用。
而像粽子又总会搭配大枣、豆沙等辅料，这些食物都会让血糖飙升。

4 D6 H; W: `4 C糯米是升糖指数很高的食物，所以糖友应该慎食。
+ }  p& n( J7 N' d- Q# d糖友点餐学会这3招
' u8 ]0 t: [. z# Q那么，糖友在外就餐需要注意什么呢？下面三招学起来。
1、不要在饥饿的情况下去餐馆就餐
4 w% @% v: K1 ~2 T  D% Z+ C避免狼吞虎咽，饥不择食。
, Y, t* t7 p9 s' X4 a- J2、定餐前先了解餐馆是否能提供一些特殊服务
! w: ~4 Y, M  F* s, T3 Z比如炒菜不要放糖、少放些油盐等。
如果是到亲朋好友家做客，不妨事先告诉宴请的主人自己患糖尿病，这样主人会在准备菜肴时安排一两道低脂或无糖的菜。
3、饮品最好选择茶类，如绿茶、大麦茶等
% G: t2 s6 E  m2 T7 v" Z  l不含糖的茶饮品，糖友可以随时饮用。
牛奶和豆浆也适合糖友食用，但购买时最好选“纯牛奶”或“原味豆浆”，酸奶的话要选择脱脂的。


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