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看起来不是水果而是更加像坚果的板栗，居然比水果的维生素C还要多！ 板栗（供图/视觉中国） 板栗的营养价值- z7 \& p+ `6 n9 C) J/ u, }$ |
栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。" H6 g/ A! V& B3 M: N/ f; k$ V
鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍，钾的含量号称富含钾的苹果还高4倍！, K7 W) B9 [2 C
板栗的食疗功效
3 ]& H* Q! V% @6 I" s益气补脾，健胃厚肠
& G# b! W+ z; V# X/ `0 B现在营养学指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。1 n1 S* g1 D6 J/ v
防治心血管疾病! L5 u$ @, ?: k- c+ z& m$ D
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。% U0 j! S3 q7 ?* }# Y3 C; H# t
强筋健骨，延缓衰老
" a- J8 k7 W+ S& n( `7 c栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
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生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。0 b i% W) n0 U! M* t9 x
如何挑选板栗
8 y* e# Z: M" |* |4 |挑选板栗时最简单的方法就是扎紧袋子，要不留一点空隙的，让栗子紧紧的固定在一起，然后摇晃整个袋子，如果有很大的晃动声音，说明里面有隔年的栗子，因为肉已经脱水空壳了。( N( r9 U2 [! z8 H0 S- t2 H
另外就是，新鲜板栗表皮附有一层薄薄绒毛，如果光滑平坦的，就是老了。$ T) y" W8 y1 o0 F* `3 A
小贴士：/ L( q8 `- a/ y+ k, v6 U. s
栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重，每日最好不要超过10颗。! C, f: m5 H o) x5 A9 P- Y3 u
新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。 - k* A) G$ w. j$ }& r* a* [4 n
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发表于 2017-9-13 20:22
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