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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:35 编辑 - E# B6 a7 ?" x1 r; p* Q, Q3 W6 S
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金牌蒜香骨% P6 Y! u- S% s- q" \6 Y0 K
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基本材料 原料：猪肋骨
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7 |& ?! E9 o3 {3 E# p调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。) `$ ^5 G! O+ ?! A' s$ ^% b. I
+ e$ Z/ C. F: S: R! [5 b5 X6 E7 Y# e1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水/ F* k3 ^" F$ S& j
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2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。0 u( J+ Z2 i3 h) N
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3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。4 R9 ~ Z2 X8 m, E
% c. s- G$ v5 B6 T4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。" } b) I* k* s3 Q; G
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发表于 2010-12-8 09:23
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