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苹果是冬季的应季水果,并且苹果也是对人体有好处的水果。然而,要提醒大家的是并非人人都适合吃苹果,在吃苹果时也要注意一些细节才行。今天,为大家盘点一下苹果的营养价值和食用须知吧。* D/ d- G' f& `+ }9 x7 W7 m
( l4 V/ @' z; @' g& X; s 苹果的营养价值' _& J0 A U, p. p" C K
富含锌。苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现,多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。据研究,锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素,锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素,锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。$ R$ p3 S/ p' O- [
鲜苹果中的含水量为85%。) e! @: A! p1 Q' V2 y! I
苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。" @' K9 ~& A) [. Z% a5 i' Z4 G
含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。1 o* W8 C" q7 f, N4 U; l
含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。0 o* U( U/ f$ o
苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现,在诸多气味中,苹果的香气对人的心理影响最大,它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明,让精神压抑患者嗅苹果香气后,心境大有好转,精神轻松愉快,压抑感消失。- O5 b( n" W9 J1 p& r7 i
接下来,一起了解了解吃苹果应该注意什么吧。5 C: J4 G6 l! C
苹果的食用注意事项
, N+ z. Y( }9 i9 X6 \. L/ L1 A 吃苹果别啃苹果核。苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。但也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。需要提醒的是:吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。
2 t8 d- Y2 E8 S9 U0 c 小心打蜡苹果。许多苹果在生长过程中,过量使用催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,借此满足消费者“以貌取果”的心理,这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。“有毒苹果”的危险:膨大素催个,催红素增色,防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡,目的是保持水分,是果体鲜亮有卖相。
3 d7 Z5 w( |1 o 苹果不宜与海鲜同食。苹果中含有鞣酸,与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值,还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等,都不宜与海鲜同食。/ D: G7 S" t# g( Q
刚刚吃晚饭不能吃苹果。吃晚饭1个小时后吃苹果可以促进消化。可是刚刚吃完饭就吃苹果不利于消化。7 b, X6 Y l: G; z Q
溃疡性结肠炎的病人不能吃。溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果,特别是急性发作期,由于肠壁溃疡变薄,苹果质地较硬,又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激,不利于肠壁溃疡面的愈合,且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。) k0 r' r" z4 r1 ?' m6 `, S
哪些人不宜吃苹果 J7 u0 T6 g5 `& }4 o, Q7 ^; r
溃疡性结肠炎的病人:溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果,尤其是在急性发作期,由于肠壁溃疡变薄,苹果质地较硬,又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激,很不利于肠壁溃疡面的愈合,且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。& G( ^4 l$ o. |4 b1 \2 C/ X
白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人: 白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果,以免使症状加重或影响治疗结果。2 \' U" {$ q) k' F- ~
冠心病、心肌梗塞、肾病慎吃。. e8 n1 v+ z. N9 X2 }
冬天吃苹果好处多,以上注意事项别忘了哦。
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