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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:35 编辑 3 P. n! T& Y L
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1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
+ Y* L3 b5 S$ o U' ]4 {2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
! i% F5 W+ k# K2 W9 K! n3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。+ Q+ s7 Q: ?, f \# R, K I; a
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