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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:35 编辑
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$ H" H4 v) P( p9 r+ ?5 N1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。1 l. n1 \0 y- @- S
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。/ t+ }% M5 _! C% k I. U) m7 X
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。: L+ t, k) v4 s4 F: }5 T; V
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发表于 2010-11-29 10:30
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