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人体细胞中高达70%都是水,俗话说人是水做的。水是人体活动所必须的,人对水的摄取量也很大,但由于环境的污染,水质的污垢,很多水也含有有害物质,危害人体健康,注意:8种水千万不能喝!
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5 ^3 I/ B" s& y5 F$ o- w久置水
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开水久置以后,其中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐,尤其是存放过久的开水,难免有细菌污染,此时含氮有机物分解加速,亚硝酸盐的生成也就更多,饮用这样的水后亚硝酸盐与血红蛋白结合,会影响血液的运氧功能。
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3 G0 w3 V0 T# z7 B$ B3 U/ k; E4 U所以,在暖瓶里多日的开水、多次煮沸的残留水、放在炉灶上沸腾很久的水,其成分都已经发生变化而不能饮用了,应该喝一次烧开、不超过24小时的水,此外,瓶装、桶装的各种纯净水、矿泉水也不宜存放过久,大瓶的或桶装的纯净水、矿泉水超过3天就不应该喝了。* C$ S6 y. c8 |4 ?0 u6 I2 |& [
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/ a: H% k' I, u' d. K未煮开的水3 l4 v& ~( c2 Z
h9 g7 r$ h2 E5 L0 L人们饮用的自来水,都是经氯化消毒灭菌处理过的,氯处理过的水中还可分离出13种有害物质,其中卤化烃、氯仿具有致癌、致畸作用,当水温达到90℃时,卤化烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克,超过国家饮用水卫生标准的2倍。7 u* r) N9 @5 H6 g! d5 }& G
8 I+ ]. B$ c* K6 Q饮未煮沸的水,患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%—38%。当水温达到100℃时,这两种有害物质会随水的蒸发而大大减少,如继续沸腾3分钟,饮用会更安全。4 l6 D- N) t& p$ E1 H
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. W; Z( |5 m, Q$ I# I) U" }早上水龙头刚流出的水8 J: ?$ ?) w- G
. U5 J( J) X& t! [, u) u, F有人习惯早晨起来打开水龙头,接一杯自来水来喝,这是不对的。
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停用一夜的水龙头及水管中的自来水是静止的,这些水及金属管壁及水龙头金属腔室会产生水化反应,形成金属污染水,并且自来水中残留微生物也会繁殖起来,并产生一种急性呼吸道传染病菌-军团菌。
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老化水
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7 S" G8 w/ }; `: A. R8 a俗称“死水”,也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水,对未成年人来说,会使细胞新陈代谢明显减慢,影响身体的生长发育;中老年人则会加速衰老。
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$ ]. H9 o) h: H! G此外,许多地方食道癌、胃癌发病率的日益增高,据研究,可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明,老化水中的有毒物质,会随着水贮存时间的增加而增多。 j+ P6 n) ]/ g* m e
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蒸锅水
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就是蒸馒头、包子等的剩锅水,特别是经过多次反复使用的蒸锅水,亚硝酸盐的浓度很高。常饮这种水,或用这种水煮稀饭,会引起亚硝酸盐中毒。
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& F5 T* O8 n+ f" ~! w6 \' X另外,蒸锅水中的水垢经常随水进入人体后,会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而使人体过早衰老。这是由于水垢中含有较多的有害元素如镉、汞、砷、铝等造成的。06) G3 } V# n$ U! i7 m, N" }
刚烧开的自来水
+ t; r( i& e% f( J1 I z很多人喜欢喝白开水,但你知道吗?水不能一烧开就喝。因为我们的自来水都经过氯化消毒,其中氯与水中残留的有机物结合,会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。
: `/ N5 B! r- J正确的做法:首先将自来水接出来后先放置一会再烧;水快开时把壶盖打开;最后,水开后等3分钟再熄火,就能让水里的氯含量降至安全饮用标准,是真正的“开水”。9 { {/ N3 Z& a+ `7 G, p" L
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7 s! ]: ~9 x6 P重复煮开的水 J$ g# s7 a% p4 I) _
如今用电热水壶的家庭越来越多,很多人烧开的水一次喝不完,过一会儿又重复烧开;或者是把热水瓶中的剩余温开水,重新烧开再饮,目的是节水、节煤(气)、节时。这些做法都是不足取的。
8 ?, V' i! Q3 t% r: T* p3 m1 W水烧了又烧,使水分再次蒸发,亚硝酸盐的含量会升高,常喝这种水,亚硝酸盐会在体内积聚,引起中毒。3 q4 S' J( p: K: [/ B
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隔夜茶
) m9 h( q; M+ \隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料,故不宜饮用。
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