冬季驱寒食疗方 牛肉为料做佳肴

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/ X; H! T. ~& n4 v8 ~% @ダダダ 导语：天气渐渐转凉了，除了要添衣保暖，在饮食的选择上也会有所变化。比如冷饮没那么有吸引力，相反一些能取暖养胃的食物开始受宠。那么究竟什么食物能取暖了，相信大家的心里都有了答案，那就是牛羊肉，下面我们就推荐几道用牛肉做的美味佳肴，让这个冬季不再寒冷。 ' r0 P# n! {: Q 　　瓦罐土豆炖神泽牛腩 　　原料：神泽牛腩 　　辅料：西红柿、土豆、洋葱 O* y9 m$ {) M9 W5 {+ I) E. E　　佐料：盐、糖、花椒、香叶 $ l& J. E7 v" { v* ?" c　　神泽牛腩：神泽小犊牛据称是喝着荷兰进口代乳粉长大的，生长到6至8个月出栏。新鲜的小犊牛肉呈淡淡的嫩粉色。小犊牛肉肉质细腻，口感香嫩，在细细品味之后，能够感受其独特的乳香；而小犊牛肉独有的高蛋白、低脂肪、易消化、易吸收的特点，非常适合儿童和老人，对于喜好牛肉，关注健康和追求时尚的食客来说，也是不错的选择。 　　西红柿：西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，具有预防前列腺癌，保持血管壁弹性和保护皮肤等作用。西红柿忌与石榴、螃蟹、白酒、猪肝等同食。 　　制作： 　　1.将神泽牛腩切成小块，洗净； / M" H* F8 I5 ^7 O* P: f" r　　2.牛腩放入瓦罐中，加入水； 　　3.中火煮沸，将表面漂浮的杂质泡沫舀出，到汤比较清澈为止； 　　4.放入洋葱、糖、花椒、香叶，料加齐后盖上盖子用小火炖两个半小时； # t9 w/ u5 Y$ z" }: ]　　5.两个小时后，将盐、西红柿、土豆加入，再炖半小时，出罐即可。 ) a0 h% k# j. N: _) F: `" g0 I* \, q+ l　　特点：口感酸甜，肉质软烂，烤面包片蘸菜汁更是别具风味，能同时满足中西方食客的一道经典菜肴。 　　小贴士： 1 ]& u# x. h; K$ W　　1.因为炖的时间较长，而炖东西最忌讳中途加水，所以议要一次加足了。 2 J+ V; P% i$ t1 m5 m" H　　2.盐分别太早放入，因为盐脱水、放早肉就不嫩了。 2 h* w! @; m8 k　　3.熟的快的蔬菜后方，需要多煮的蔬菜可以先放。 ダダダ