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牛肉的注意事项一定要有所了解，生活中我们应该避开牛肉的食用禁忌，这样就能充分发挥出牛肉的营养价值，对我们的健康更加有帮助。那么生活中牛肉的食用禁忌有哪些呢?下面就让我们一起来看看吧! 5 x6 t, E0 R, e( K5 s
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牛肉的6大食用禁忌% o! \7 i+ f6 j* J0 ]0 }8 x
( ~4 C3 M- {, B$ u# g 1、牛肉猪肉不能共食
$ |9 H& q9 `. J# c 生活中许多人多余牛肉和猪肉不能同吃是有一定的了解的，其实这是有一定的科学依据的，可中医角度对其进行一定的解释。2 c; n, }! g# t; S# x$ w
一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。! d7 c) O3 Q. R& N# c, o
二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。/ \+ C# t; `+ B# m
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2、肾炎患者不可多吃$ ~' N2 U) T) v3 }8 }0 Z
牛肉属于高蛋白食品，患有肾炎的人群不适合食用，这样会加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。) a2 ^/ e6 d$ s
/ ^; q( @$ d* ^2 e+ y4 d/ L 3、不可过量食用
1 x* `4 U9 N/ D 中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
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/ Q9 U$ Q9 Z/ \2 S4 ]" P k# B 4、老人小孩不宜多吃
6 u4 u/ D7 v1 X+ {) M0 t U1 b$ | 牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃
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5、不可以和白酒一起食用. s- J5 U: t/ \" C+ j
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
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6、牛肉不可以烤/ i0 a6 F5 M- q1 V/ O
牛肉不宜熏、烤、腌炙，因为这些加工方式会使牛肉产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质，食用后不利健康。
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牛肉的营养价值 _1 f1 K7 [3 ]9 Z
) f2 |9 L2 t: B4 j 1.牛肉富含肌氨酸
7 q% A9 h: c* O5 ?- F, l 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
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2.牛肉含维生素B6
l9 K+ B$ @2 l! T% V8 ~7 t, v 蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
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发表于 2016-12-11 21:57
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