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4 R. x. g! r$ k2 f; t4 W4 r6 X% l L3 v/ l1张图片 6 Q5 U1 s2 Z" o6 `# A
“用酸奶机做,可谓简单易做,属懒人版。当第一次做就成功,很开心的,这样对嗜好酸奶的我们可是解决大问题,每天可以喝上新鲜的酸奶,可是一大乐事。”
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% {2 n% R4 e( t7 W9 Z主料 6 O0 L# Q e7 @! [: G
& \. _- W X: j& U0 ]6 H8 g
& f- e( k' \% e/ c$ r3 z调料 % J0 Q! w+ x1 \3 Z/ v
- 牛奶 (3盒)
- 干净容器 (一个)
- 勺子 (一个)
- 酸奶机 (适量)
1 k, k5 t( P. e. w& f( D$ f/ @* T2 r) w8 K: z) l0 U
厨具
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0 ]4 { h: {5 F+ `' u: U0 U8 X9 E+ [8 |' F
- # \0 M2 b4 y# C# ~5 X
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% W7 ~. W# Z8 a( _ E1 K& H* }# ~( r准备鲜奶3盒,酸奶1杯。
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1 s+ _/ [" Y9 H& j. V# P3 D
2 o7 n. s* q6 c' [用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌
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, w+ k( V! t7 Q8 d3 ^# J, ]/ L+ }- c0 D! z
& T8 X0 U2 F- _# |, e& Q将纯牛奶倒入容器内。5 N0 O/ ~4 g5 o2 q7 A, o
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x U! [% f4 _# X3 N4 _! }: e+ w/ P
再倒入酸奶(做引子)。
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用勺子搅拌匀。
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B, C6 o$ Z M# v: F V1 Y/ @9 m; c' i; M" B c
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将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖。) J$ N8 `9 m; D9 J1 N% p% |
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接通电源,8-12小时后,酸奶自动做好。我是晚上8.30做,到第二天早上6点多拔掉电源,把酸奶盒移到冰箱。! `" ~8 Y$ p" W" H/ u. \
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刚发酵好的酸奶,可以立即食用,但经过冰箱冷藏,进行纯化24小时,口感更佳,香味纯正。
* e& t0 d3 g1 V2 Q" [打开看看,酸奶凝固得象豆腐脑似的,就成功了,应该用平湖如镜来形容 。& n) c& K4 i z8 R+ H7 Z7 b
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加上应市的水果颗粒伴着吃,味道会更美3 \- L6 S; P) P" V
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小窍门:铃子有话说:
# D/ { ?2 k) b. b1.我这个做的是原味不放糖的。吃的时候放糖或蜂蜜都可。
$ m3 s+ {. z1 m8 k2、我也做过,可以在发酵前加入糖,同样成功的。: T/ i; v+ N' B5 S6 v
0 a6 n& C A( c- N S' A% [1 Z7 y3.酸奶做引子,尽量用原味,不要用有水果颗粒
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