家常鱼香肉丝

jay

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难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
里脊肉丝半斤
辅料
盐1克	糖15克
醋5克	水半碗
生粉适量	酱油1克
豆瓣酱适量	香菇3朵
大葱	青椒半个
红椒半个	茭白半个
胡萝卜 % R+ ]$ c4 m; b5 \	姜
蒜 $ U. y; L) a: a1 C: n0 c

家常鱼香肉丝的做法步骤

7 h1 \. _0 B( `4 S1. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，
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6 F6 d5 E5 D! l2. 其它食材切丝或切末；

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& K; l% V" G3 Z! d# |3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水
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2 g( z7 e( b: j4. 抓至发粘腌制10分钟；
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1 t/ o" g( ]' I" m, y/ I' V5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；


6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，


7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，
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8. 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。