雪梨入菜，对抗干燥-----生梨肉片转贴

清淡的云

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欢迎进入我的微博一起探讨美食---西马栀子
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春天气候干燥，天气忽冷忽热。妞班里很多同学都感冒了， 妞也有些征兆，有些咳嗽。妞从小感冒就没吃过太多的药，不是发烧39度，一般不吃药打针。只用多喝水，想办法清热去火。用食疗对付感冒。今天买了一些雪梨，煮了冰糖梨水，榨了生梨汁，用雪梨做了我家妞最爱吃菜。。。

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鲜梨果肉脆嫩多汁、酸甜可口、香甜宜人、风味浓郁，为生食之佳品，但是但它性质带寒，体质虚寒、寒咳者不宜生吃，雪梨入菜，非常不错， 我特别喜欢。雪梨肉片是一道酸酸甜甜的家常菜，口味酸甜，肉嫩梨脆，深受大多女孩子喜欢。

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主料；里脊肉 300克，雪梨 1个

辅料；番茄酱 糖 盐 胡椒粉 料酒 淀粉

做法；

1 准备好所用原料。

2 将猪肉切片，用盐、料酒、胡椒粉腌制5分钟。

3 取一碗 ，加入番茄酱 糖 淀粉 好适合的清水搅拌均匀，成番茄汁。

4 雪梨去皮，去核，切成薄片。

5加入水淀粉拌匀上浆。

6 锅中注入油，下入肉片滑散。

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7 肉片变色后，捞出沥油。

8 炒锅中放少许油，倒入番茄汁。

9 小火烧制汤汁粘稠后加入肉片。

10 待肉片均匀裹上料汁后加入梨片。

11 快速翻炒均匀即可。

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叨唠；最后加入梨片，要大火快速翻炒均匀，翻炒时间过长，梨片出汤，不够爽脆，影响口感。