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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:35 编辑
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2.烧卤五花肉 
原料：带皮五花肉 600克 葱 2棵 姜 3片 蒜 一头 卤包：草果 1个 花椒 5克 甘草 5克 桂皮 5克 八角 5克 小茴香 5克 调味料：盐 少许 料酒 酱油 糖 4勺 鸡精 做法：1 五花肉切厚片，葱切段，加料酒，酱油腌30分钟 2 锅入油烧8成热，放入腌好的肉片，炸至肉片上色捞出可以把肉本身的油炸出来，就不会太油腻 3 把葱姜蒜加入煸出香味捞出来备用 4 锅留底油烧5成热，加糖炒至糖起黄色大泡时，加肉，酱油炒至上色 5 加葱姜蒜，卤包，料酒，水一起煮开后，换小火烧至肉微烂 6 加入盐，鸡精调味即可 9 [' Q+ `6 L7 t, I4 A
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发表于 2010-7-30 11:12
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