麻婆豆腐的做法

淡淡茉莉

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ＴＴＴ .准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 ; K3 k0 A/ @4 U) b* S, ?# @% w+ }: v " J1 e0 H9 P8 ?. d 2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 9 Z# u0 I. Y& Z 3 `/ n6 S" ?$ D$ i0 u 3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 3 X8 c: t+ p M; {1 @- h' q 5 r3 T X- V' F: ] 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 9 _' ^/ s2 i4 [0 E; Z6 j3 S; m * g5 n9 F8 \7 B+ |) H' K 5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！ . |+ `+ P6 k9 x- n9 A0 ^( l) Q : Z; w8 M8 X- ~/ U y2 uＴＴＴ